Máy sấy rau quả - so sánh mô hình

Vào mùa hè và mùa thu, các kệ của chợ và cửa hàng chứa đầy các loại trái cây và rau quả theo mùa giá rẻ và tốt cho sức khỏe; Tôi muốn tiết kiệm sự phong phú cho mùa đông, khi các sản phẩm tương tự sẽ có giá cao hơn nhiều lần. Cư dân mùa hè đồng thời phải đối mặt với vấn đề xử lý cây trồng của chính họ. Trong việc bảo quản trái cây cho mùa đông, một thiết bị thực tế sẽ giúp - một máy sấy cho trái cây và rau quả. Lắp đặt máy sấy tại nhà hoặc trong nước sẽ không khó: thậm chí một đứa trẻ cũng có thể xử lý nó.

Trái cây sấy khô, thảo mộc, rau, hải sản

Cách chọn máy sấy

Chọn máy sấy tốt nhất cho trái cây và rau quả là không dễ dàng cho những người lần đầu tiên quyết định mua thiết bị này. Một loại lớn các bộ khử nước được trình bày trong các cửa hàng kỹ thuật, mà thoạt nhìn, nó không quá khác biệt với nhau. Nguyên lý làm việc của họ là gần như nhau: mỗi người trong số họ có một bộ phận làm nóng và khay để sấy khô. Trong quá trình sấy, không khí nóng được lưu thông bên trong các pallet với trái cây xắt nhỏ (có hoặc không có quạt) và làm bay hơi nước.

Nhà ở có bộ phận làm nóng và lỗ khí

Mặc dù có một thuật toán hành động tương tự, có một số khác biệt sẽ cho bạn biết cách chọn máy sấy phù hợp cho trái cây và rau quả cho các nhu cầu cụ thể. Để làm cho máy sấy hữu ích và phục vụ trong nhiều năm, bạn nên chú ý đến các thông số sau:

• giá của sản phẩm;
• nhà chế tạo;
• quyền lực;
• loại sưởi ấm;
• hướng không khí
• loại hình quản lý;
• công suất của pallet;
• chiều cao bên;
• tài liệu tình huống;
• sự hiện diện của các tính năng bổ sung.

Giá máy sấy

Chi phí máy sấy bắt đầu từ 700 r. cho các thiết bị đơn giản nhất với công suất thấp từ các nhà sản xuất Trung Quốc chưa biết và đạt tới 60.000 p. cho các máy móc mạnh mẽ để thu hoạch trái cây và rau quả ở quy mô công nghiệp (để sản xuất thực phẩm). Để sử dụng tại nhà, đừng tiết kiệm quá nhiều và mua bộ khử nước rẻ nhất: rất có thể, chúng sẽ biến thành dùng một lần và sẽ kéo dài không quá 1 mùa. Nhưng các thiết bị quá đắt không cần thiết cho các gia đình bình thường. Thông thường, các khoản thanh toán vượt mức dành cho thương hiệu, và không phải để tăng sức mạnh hoặc sự hiện diện của các tính năng bổ sung. Máy sấy thuộc loại giá trung bình sẽ đáp ứng tất cả các nhu cầu của một gia đình bình thường gồm 2 - 5 người.

nhà chế tạo

Thông thường, các bộ khử nước của các nhà sản xuất sau được tìm thấy trong các cửa hàng: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Hầu hết các công ty có sản xuất tại Trung Quốc. Ngoại lệ: Axion (Nga) và Oursson (Hàn Quốc).

Công suất sấy

Công suất sấy là thông số quan trọng nhất để chọn kiểu máy sấy. Máy khử nước có công suất từ ​​150 đến 1000 W đang được bán. 150 W là máy sấy rất yếu cho khối lượng sấy nhỏ. Công suất tốt nhất để sử dụng tại nhà là 300-600 watt. Nó sẽ cho phép trong một thời gian ngắn để chế biến khối lượng lớn trái cây. Với công suất từ ​​600 đến 1000 W, thiết bị có thể được sử dụng cho mục đích công nghiệp. Đối với ngôi nhà, các thiết bị sấy mạnh như vậy được mua khi nó được lên kế hoạch bổ sung để làm khô cá và thịt trong đó.

Thịt khô

Công suất của máy sấy cũng phụ thuộc vào công suất của máy sấy. Nó càng lớn thì càng phải mạnh mẽ. Đối với 3-5 pallet, công suất 250-350 W là đủ.Khi mua máy khử nước có 6-8 pallet, bạn cần chú ý đến công suất ít nhất 400 watt, nếu không, mất nước sẽ có chất lượng kém.

Loại hành động

Tất cả các máy sấy được chia theo loại sưởi ấm thành 2 loại:

• Máy sấy đối lưu. Một lò sưởi điện hình ống hoạt động trong các thiết bị như vậy: nó làm nóng không khí trong các khay đến nhiệt độ cao (lên đến 60-70 độ) và quạt phân phối đều luồng khí nóng vào các phần để sấy khô đồng đều hơn. Phương pháp sấy này không phải là không có nhược điểm - sản phẩm trong bộ khử nước đối lưu bị tối đi, không phải tất cả các vitamin đều được bảo quản ở nhiệt độ cao, thiết bị tiêu thụ rất nhiều năng lượng.

Bộ máy đối lưu

• Máy sấy hồng ngoại. Sự nóng lên trong chúng xảy ra do các tia hồng ngoại, xâm nhập vào sản phẩm và bốc hơi ẩm ở nhiệt độ 40-60 độ. Ở nhiệt độ này, lượng vitamin và khoáng chất tối đa được bảo quản. Màu sắc của rau và trái cây khô không thay đổi.

Thiết bị sưởi hồng ngoại

Máy sấy hồng ngoại là thực tế hơn, nhưng chúng có giá cao hơn và ít phổ biến hơn khi bán. Do đó, hầu hết người tiêu dùng chọn máy sấy đối lưu.

Hướng không khí

Không khí trong máy khử nước có thể được phân phối theo 3 cách:

• từ phía trên;
• từ phía dưới;
• xem bên.

Tất cả các tùy chọn có nhược điểm của họ. Nếu quạt được đặt bên dưới, có nguy cơ nó bị tắc với vụn thức ăn hoặc chất lỏng nhỏ giọt. Quạt ở trên làm nóng chảo trên nhanh hơn: kết quả là, các loại trái cây ở trên được sấy khô, và trong các pallet thấp hơn, chúng có thể vẫn còn ẩm.

Với nguồn cung cấp không khí bên, nhiệt được cung cấp đều, góp phần làm khô đồng thời ở tất cả các ngăn cùng một lúc. Một điểm cộng nữa - mùi của các sản phẩm không trộn lẫn, và trên các pallet khác nhau khi sử dụng máy sấy với hướng nhiệt bên, sấy khô đồng thời trái cây, rau, thảo mộc, nấm, quả mọng.

Cung cấp không khí bên

Nhược điểm của máy sấy như vậy là chi phí cao. Thông thường, cơ chế thức ăn này được sử dụng trong máy khử nước công nghiệp lớn.

Loại điều khiển

Máy sấy có thể được điều khiển cả cơ học (bằng nút bấm) và điện tử (sử dụng màn hình điều khiển). Điều khiển cơ học phổ biến hơn trên các mẫu rẻ hơn với một bộ chức năng bổ sung tối thiểu. Các mẫu đắt tiền được trang bị màn hình điện tử điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu. Điều khiển kỹ thuật số thuận tiện hơn, nhưng dễ bị hỏng hơn các thiết bị hoạt động bằng nút.

Màn hình kỹ thuật số

Công suất pallet

Công suất của máy sấy phụ thuộc vào số lượng pallet, đường kính của chúng và chiều cao của các mặt. Hầu hết các máy khử nước tại nhà được làm với 3-8 pallet. Thông thường cho một gia đình 4-5 người, 5-6 pallet là đủ. Trung bình, từ 0,5 đến 2 kg trái cây phù hợp với 1 phần của bộ khử nước. Công suất của thiết bị bị ảnh hưởng bởi đường kính của pallet: máy sấy có đường kính từ 25 đến 35 cm đang được bán. Không mua máy sấy quá lớn cho một gia đình bình thường 4-5 người. Khối lượng mua sắm sẽ không quá lớn và tiền cho công suất tăng thêm sẽ bị lãng phí. Ngoài ra, các thiết bị quá đồ sộ đã tăng năng lượng và tiêu thụ rất nhiều điện.

Chiều cao bên

Sự lựa chọn chiều cao của các mặt của pallet phụ thuộc vào những gì trong hầu hết các trường hợp sẽ được sấy khô trong một bộ khử nước. Nếu thiết bị được mua để sấy các loại quả nhỏ, nấm, thảo mộc, táo, chiều cao từ 10 - 15 mm là đủ. Các mặt cao (15-30 mm) thích hợp để sấy trái cây vừa (mận, mơ, quả mọng và nấm lớn, táo cắt nhỏ, lê). Trong một số bộ khử nước, chiều cao của các mặt có thể được điều chỉnh để có thể xếp các miếng lớn hoặc toàn bộ trái cây. Trái cây quá lớn hoặc lát của chúng không nên được sử dụng để sấy khô, ngay cả khi chúng được đặt trên pallet. Có nguy cơ trái cây sẽ bị khô trong khi vẫn còn ẩm bên trong.Điều này sẽ làm cho sản phẩm khô bị mốc.

Vật liệu cơ thể

Các nhà sản xuất sản xuất khử nước kim loại và nhựa. Các thiết bị kim loại không thuận tiện lắm: chúng nặng, khó di chuyển, sử dụng kéo dài quá nóng, ảnh hưởng tiêu cực đến động cơ. Thiết bị bằng nhựa dễ dàng hơn, dễ vận chuyển hơn, dễ rửa. Nếu nhựa trong suốt, không cần phải nhìn vào bên trong để kiểm soát quá trình sấy khô, giúp dễ dàng duy trì nhiệt độ gia nhiệt đồng đều.

Tuy nhiên, vỏ kim loại đáng tin cậy hơn và thân thiện với môi trường. Nó xảy ra rằng do quá nóng, pallet nhựa tan chảy. Trong máy sấy nhựa giá rẻ, nhựa có thể có chất lượng kém, có thể gây hại cho sức khỏe khi sử dụng thiết bị - trong khi mất nước trong quá trình sưởi ấm, độc tố có hại có thể được giải phóng.

Thiết bị kim loại

Chức năng sấy bổ sung

Trong các đơn vị đắt tiền hơn, ngoài chức năng cơ bản là sấy khô trái cây và rau quả, còn có các chức năng bổ sung sẽ giúp máy sấy thay thế các thiết bị nhà bếp khác và thêm đa dạng vào thực đơn. Các chức năng này bao gồm:

• thịt và cá khô;
• chuẩn bị trái cây và marshmallows;
• lên men sữa chua tự nhiên;
• hạt khô.

Nấu ăn pastille

Ngoài ra còn có các tham số bổ sung giúp công việc thuận tiện hơn. Máy sấy có thể được trang bị:

• điều chỉnh chiều cao của pallet để phù hợp với các loại trái cây có chiều cao khác nhau;
• điều chỉnh nhiệt để chọn chế độ sấy tối ưu cho các sản phẩm khác nhau;
• hẹn giờ điện tử để đếm thời gian của quá trình sấy;
• tín hiệu âm thanh kết thúc công việc;
• bảo vệ chống quá nhiệt, bảo vệ thiết bị khỏi sự cố động cơ, cũng như khỏi hỏa hoạn;
• khay bổ sung để nấu một số loại sản phẩm (cá, thịt, trái cây có hàm lượng nước ép cao).

Mỗi khách hàng, khi tìm kiếm một máy sấy, so sánh các thông số này, chọn những gì quan trọng hơn cho anh ta: công suất lớn, độ tin cậy, nhà sản xuất nổi tiếng, giá cả hợp lý hoặc số lượng lớn các chức năng bổ sung.

Những mẫu máy sấy phổ biến

Từ các mẫu máy sấy rẻ tiền (có giá tới 2000 rúp), chúng ta có thể phân biệt:

Polaris PFD 2205D

Máy sấy đối lưu này không có công suất rất cao (240 W). Không có chức năng bổ sung (bao gồm kiểm soát nhiệt độ), nhưng nó đáng tin cậy và dễ sử dụng. Nó có một loại điều khiển cơ học. Bộ sản phẩm bao gồm 5 pallet với đường kính 23 cm và chiều cao có thể điều chỉnh của các mặt, vì vậy bộ máy có thể chứa một số lượng lớn trái cây. Nhờ nhựa trong suốt, mức độ sẵn sàng của sản phẩm có thể nhìn thấy.

Marta MT-1944

Máy sấy cũng không có công suất rất cao (250 watt). Loại gia nhiệt đối lưu. Nó có điều khiển điện tử, nhiệt độ sưởi được điều chỉnh (từ 35 đến 70 độ), với sự có mặt của bộ hẹn giờ và tự động tắt thiết bị. Máy sấy rộng rãi - lên đến 8 lít được đặt trên 5 pallet. Chiều cao của các bên được điều chỉnh.

Trong số các thiết bị thuộc loại giá trung bình (từ 2000 đến 7000 p.) Các mô hình sau đây là phổ biến:

Polaris PFD 1405D

Sức mạnh của thiết bị này cao hơn so với các mô hình giá rẻ - 350 watt. Nó có một màn hình kỹ thuật số để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Có một bộ đếm thời gian và tín hiệu âm thanh về kết thúc công việc. Bởi vì Vỏ được làm bằng nhựa trong suốt, bạn có thể làm theo quy trình sấy. Gói bao gồm 5 khay có đường kính 32 cm, chiều cao của cạnh 2,5 cm.

Tefal DF100830

Máy sấy mạnh mẽ (525 W), với hệ thống sưởi đối lưu. Nó có một loại điều khiển cơ học, đáng tin cậy, bền, dễ sử dụng. Có 3 chế độ nhiệt độ: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. Phần 5, với đường kính 28 cm và chiều cao tương đối nhỏ của các cạnh (1,5 cm). Có một pallet có thể tháo rời linh hoạt cho trái cây ngon ngọt.

Các mô hình đắt tiền phổ biến (hơn 7000 p.):

Rommelsbacher DA 750

Bộ khử nước rộng rãi: chiều cao của pallet 3 cm, đường kính 34 cm Công suất tiêu thụ - 700 W, cho phép bạn làm khô thịt và cá. Các pallet không phải là lưới, nhưng rắn, vì vậy bạn có thể nấu pastille.Có 3 cài đặt nhiệt độ và điều chỉnh thời gian sấy.

Oursson DH2400D / HOẶC

Trong máy sấy này, có thể nấu các sản phẩm sữa lên men, thịt khô, cá, pastille. Gói bao gồm 6 phần rộng cao 4,5 cm và thảm có thể tháo rời cho chúng, có thể dễ dàng tháo rời và giặt được. Máy sấy có hệ thống lọc không khí Filter Pro giúp bảo vệ các sản phẩm khỏi bụi và các chất gây ô nhiễm khác. Công suất của thiết bị là 550 watt. Nhiệt độ và thời gian nấu có thể điều chỉnh.

Oursson DH2400D / HOẶC

Hướng dẫn sấy

Sử dụng máy sấy rất dễ dàng - không cần cài đặt đặc biệt.

1. Trước khi sử dụng, bạn phải kết nối điện máy sấy và để nó trong vài phút để làm nóng không khí.
2. Các sản phẩm cắt sẵn được đặt trong các khay.
3. Nếu máy sấy có chức năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, bạn phải cấu hình chúng cụ thể cho loại trái cây sấy khô.
4. Nên trải đều các miếng thái lát ở khoảng cách ít nhất vài milimet với nhau để thoát hơi ẩm tốt hơn.
5. Sau đó, bạn cần chèn các pallet vào thùng máy và để lại số giờ cần thiết để sấy khô.

Để chọn máy sấy tốt nhất, nên biết các tiêu chí chính mà chúng khác nhau. Không phải luôn luôn là sự lựa chọn tốt nhất - mô hình đắt tiền nhất; với giá cả phải chăng, bạn có thể mua một sản phẩm trong đó sẽ có tất cả các chức năng cần thiết.