Lò hơi đôi: nguyên lý thiết bị, cách chọn và cách sử dụng

Lò hơi đôi là một thiết bị gia dụng hiện đại, trong đó bạn có thể nấu rau hấp, thịt, cá và bất kỳ món ăn nào khác. Nó khác với nấu ăn truyền thống ở chỗ nó không cần đến những giọt mỡ hay dầu nhỏ nhất. Thực phẩm trong nồi hơi đôi không cháy, và tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm được bảo quản.

Làm thế nào để một nồi hơi hiện đại làm việc?

Thực phẩm trong nồi hơi đôi nấu nhanh chóng. Toàn bộ quá trình dựa trên một bồn nước. Thiết bị được trang bị một hộp đựng đặc biệt với nước bay hơi trong khi nấu.

Nấu bất kỳ thực phẩm không mất nhiều thời gian. Bộ phận làm nóng đủ nhanh làm nóng nước và biến nó thành hơi nước, từ đó ảnh hưởng đến sản phẩm trong quá trình nấu.

Bạn không cần thêm dầu vào bát - yếu tố này rất quan trọng đối với những người theo dõi sức khỏe và chế độ dinh dưỡng phù hợp của họ

Hơi nước nóng đi vào bát thức ăn từ mọi phía, mang lại hiệu quả nhanh chóng và đồng đều. Bạn không cần thêm dầu vào bát - yếu tố này rất quan trọng đối với những người theo dõi sức khỏe và chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Tại sao các bà nội trợ cần một nồi hơi đôi

Các món hấp luôn được chuẩn bị cho những người mắc một số bệnh nghiêm trọng. Một chế độ ăn ít chất béo luôn có tác dụng tốt cho sức khỏe của toàn bộ cơ thể. Những người hoàn toàn lành mạnh chế biến thực phẩm theo cách truyền thống: chiên, nấu, hầm, nướng.

Hiện nay, một chế độ ăn uống lành mạnh đã trở thành nền tảng của cuộc sống cho hầu hết mọi người. Mọi người đều cố gắng để duy trì cơ thể trong tình trạng tốt và chỉ ăn thực phẩm đúng và lành mạnh. Do đó, bây giờ nồi hơi đôi đã trở thành một sản phẩm phổ biến không nằm trong các cửa hàng.

Sử dụng nồi hơi đôi có thể tiết kiệm thời gian, bởi vì toàn bộ quá trình nấu ăn xảy ra mà không có sự can thiệp của con người. Ngoài ra, tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin được lưu trữ trong các sản phẩm.

Ví dụ, để nấu cá, đủ để nạp sản phẩm chính vào một bát, rau thứ hai và cơm cho món ăn phụ trong thứ ba. Sau một khoảng thời gian định sẵn, nồi hơi đôi sẽ báo hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng. Đối với trẻ nhỏ, đây là cách nấu ăn được chấp nhận nhất.

Cách chọn nồi hơi đôi chất lượng phù hợp cho gia đình

Trước khi mua nồi hơi đôi, bạn cần làm quen với các đặc tính của nó. Điều quan trọng nhất là chọn tùy chọn hoàn hảo cho mình, sẽ phù hợp với tất cả các chỉ số.

Vì vậy, trước tiên bạn cần quyết định xem. Máy hấp là:

• Điện.
• Gas (chảo kim loại thông thường).

Gas và mô hình điện - chọn cái nào?

Phổ biến nhất là các thiết bị điện. Nhưng sản phẩm cho bếp gas cũng đã đạt được danh tiếng tốt. Chúng là chảo inox.

Điều đáng chú ý đối với nồi hơi đôi gas:

• Tiết kiệm điện.
• Bạn có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc, vì nó được trang bị nhiều tầng.
• Bạn có thể nhanh chóng hâm nóng thức ăn.
• Khả năng sử dụng bát dưới như một chảo thông thường.
• Nó có thể dễ dàng rửa sạch sau khi sử dụng.

Nhưng, đồng thời, bà chủ không thể bỏ quá trình nấu nướng. Và đây là một điểm trừ đáng kể.

Mô hình điện là:

1. Lõm.
2. Tự do.

Lò hơi đôi tích hợp sẽ phải được lắp đặt trong một hốc trong nhà bếp, nó sẽ không thể di chuyển tự do. Nhưng nó có một số lượng lớn các chức năng khác nhau và một số lượng khá.Ngoài ra, nó còn được trang bị chức năng tự làm sạch, giúp cuộc sống của các bà nội trợ dễ dàng hơn.

Nước vào nồi hơi đôi tích hợp thông qua hệ thống cấp nước

Nó được thiết kế theo cách mà nước xâm nhập vào nó thông qua hệ thống cấp nước. Do đó, bạn không phải liên tục lo lắng về chất lỏng trong đó chảy ra.

Điều đáng ghi nhớ là các thiết bị tích hợp luôn đắt hơn nhiều so với các mẫu độc lập, bao gồm các mục sau:

• Công suất nước.
• Giỏ để tải sản phẩm.
• Công suất ngưng tụ tích lũy.
• Khu vực làm việc.

Khu vực làm việc có thể là cơ khí hoặc điện tử. Các cơ chế trông giống như một công tắc hẹn giờ. Và vùng điện tử là một màn hình hiển thị thời gian và thời gian nấu cho đến khi nó kết thúc. Ngoài ra trên đó còn có các nút chịu trách nhiệm cho một chế độ cụ thể. Chọn nồi hơi đôi dựa trên các chỉ số này không khó.

Máy hấp điện cũng có thể khác nhau khi có hoặc không có các chức năng hữu ích trong chúng:

• Một lời nhắc nhở rằng đó là thời gian để giải trừ.
• Tắt máy độc lập trong trường hợp nước trong bể đã hết.
• Một chế độ bổ sung của "Hơi nước nhanh", đảm bảo bảo quản tối đa các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
• Chức năng bộ nhớ. Một nồi hơi đôi nhớ các công thức nấu ăn đã được nấu chín trong đó.

Nếu bạn đã quyết định loại thiết bị nấu bằng hơi nước, thì đã đến lúc chuyển sang các tiêu chí lựa chọn khác.

Quyền lực

Chỉ số này chịu trách nhiệm về thời gian cần thiết để nấu ăn. Nếu có nhiều bát trong đó, thì sức mạnh phải là lớn nhất. Chỉ số này dao động từ 400 đến 1800 watt. Tất cả phụ thuộc vào số lượng người sẽ được chuẩn bị. Nếu có một bát trong nồi hơi đôi, thì 400 watt là đủ. Nếu có nhiều bát, bạn sẽ phải chọn nồi hơi đôi có công suất 1200 watt.

Số lượng giỏ

Trong các mô hình tiêu chuẩn có 2-3 giỏ. Trong các thiết bị như vậy, bạn có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Tuyệt vời cho những người có một gia đình lớn. Một bát cơm riêng cũng nên được đưa vào. Nếu không, thì bạn có thể chọn một mô hình khác.

Lò hơi đôi tiêu chuẩn với 2 giỏ

Hình dạng của các giỏ cũng có vấn đề. Nếu đường kính đáy của tất cả các bát khác nhau, thì việc lưu trữ chúng trở nên dễ dàng hơn, chúng chỉ đơn giản được chèn vào nhau và không chiếm nhiều không gian. Nhưng trong quá trình hoạt động, họ sẽ không thể trao đổi chúng với nhau. Nhu cầu như vậy có thể phát sinh nếu đáy của thực phẩm đã được chuẩn bị, nhưng phía trên vẫn chưa có.

Các tiếp viên có thể theo dõi quá trình nấu ăn diễn ra như thế nào, vì các nồi hấp trong suốt.

Nếu các giỏ có kích thước nhỏ hoặc trung bình, bạn có thể dễ dàng rửa chúng cả trong bồn rửa và trong máy rửa chén. Chúng cũng thuận tiện hơn để lưu trữ, đó là một điều kiện quan trọng cho một nhà bếp nhỏ với số lượng tủ tối thiểu. Bát lớn thuận tiện cho việc chuẩn bị cá hoặc gà. Đối với những trường hợp như vậy, giỏ hình bầu dục được sử dụng.

Ngoài ra trong bát có thể đóng mở hoặc đáy không thể tách rời. Nó cũng có thể có một lớp phủ khác: chống dính hoặc không gỉ.

Số lượng pallet

Hầu hết các mô hình chỉ đi kèm với một pallet. Trong trường hợp này, nước ép từ các sản phẩm và nước ngưng chảy vào một thùng chứa. Kết quả là, các sản phẩm thấp hơn được bão hòa với nước ép của phần trên. Điều này không phải lúc nào cũng nhấn mạnh hương vị của món ăn.

Nếu hố chứa sâu, bạn sẽ không phải tắt thiết bị một lần nữa để thoát chất lỏng dư thừa. Tốt hơn là chọn nồi hơi đôi, với chiều cao pallet là 2 cm. Trong quá trình vận hành thiết bị, nó thậm chí sẽ không có thời gian để lấp đầy hoàn toàn và do đó sẽ không gây ra vấn đề không cần thiết cho nữ tiếp viên.

Nếu pallet được trang bị tay cầm, thì đây là một điểm cộng bổ sung. Đặc biệt nếu bản thân thùng chứa không sâu, khoảng 1,5 cm. Đổ nước ra khỏi nó dễ dàng hơn nhiều, xác suất bị đốt cháy bằng nước nóng sẽ giảm.

Chỉ báo nước

Trên nhiều mẫu, thậm chí không đắt tiền, một chỉ báo như vậy được cài đặt.Điều này rất thuận tiện, bởi vì bạn có thể kiểm soát quá trình và xác định khi nào cần thiết phải thêm nước. Nếu không có chức năng thêm nước, thì đây là một điểm trừ đáng kể, đặc biệt là khi nồi hơi đôi được trang bị một số tầng hoặc các món thịt hoặc cá được chế biến trong đó.

Những lợi ích và tác hại của việc sử dụng nồi hơi đôi

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rất nhiều về lợi ích của thực phẩm hấp. Đây là thực phẩm không chứa chất béo có hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Nhưng không chỉ có những lợi thế, như luôn có những nhược điểm.

Phẩm chất hữu ích:

• Sản phẩm trong nồi hơi đôi không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn cả màu sắc. Chưa kể vitamin và chất dinh dưỡng.
• Không cần sử dụng dầu thực vật trong khi nấu ăn. Ngoài ra, không cần nước dùng. Ví dụ, gạo lứt chứa một lượng lớn vitamin B1, chỉ được bảo quản khi hấp.
• Cơ thể nhận được một thực phẩm ăn kiêng chứa đầy vitamin. Theo đó, tình trạng của con người được cải thiện và khả năng miễn dịch tăng lên.

Thực phẩm hấp giữ vitamin và khoáng chất tốt hơn so với thực phẩm chiên, hấp hoặc luộc

Tác hại từ nồi hơi đôi:

• Nhựa là một vật liệu, khi được làm nóng, có thể xâm nhập vào thực phẩm và do đó ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người.
• Nhựa càng cũ, các sản phẩm phân rã của nó càng có hại cho con người.

Nhưng hiện tại, các nhà sản xuất chỉ sử dụng vật liệu chất lượng cao, nếu không, hàng hóa đơn giản sẽ không có mặt trên thị trường. Do đó, tác hại từ nhựa là ở mức độ đầu cơ. Nhưng nếu bạn loại trừ khả năng gây hại cho cơ thể, bạn có thể sử dụng bát thủy tinh hoặc kim loại.

Duyệt các mô hình phổ biến

Lò hơi đôi rẻ tiền là sản phẩm được tìm kiếm nhiều nhất. Người quen đầu tiên với thiết bị này bắt đầu với một mô hình giá rẻ.

Lò hơi đôi tuyệt vời cho ngân sách lên tới 2000 rúp.

1. DELTA DL-38. Giỏ có cùng đường kính, vì vậy chúng không khó để trao đổi. Có một giỏ riêng cho ngũ cốc. Ngoài ra, mặc dù chi phí thấp, có một chức năng thêm nước trong quá trình nấu. Các giỏ được làm bằng nhựa trong suốt, rất thuận tiện cho các bà nội trợ đã quen với việc kiểm soát toàn bộ quá trình nấu, từ đầu đến cuối. Lò hơi đôi được làm trong một thiết kế khá thú vị. Nó sẽ trông tuyệt vời trong nhà bếp và phù hợp với nội thất tổng thể.
2. KẾT THÚC Vita 170/171. Nó là một thiết bị ba tầng. Mô hình khá mạnh mẽ - 1000 watt. Quản lý xảy ra một cách máy móc. Ba bát nhựa trong suốt được bao gồm. Có một chỉ báo mực nước và chức năng đứng đầu của nó, đó là một điểm cộng lớn. Không cần phải tháo bát nước nóng và thêm nước, dừng quá trình nấu. Nếu hết nước, nồi hơi đôi sẽ tự động tắt. Nó cũng có một số chức năng bổ sung: tắt máy tự động, khởi động chậm, điều chỉnh nhiệt, chức năng Quick Steam, hẹn giờ.
3. ATlanTA ATH-1651. Công suất của mô hình này là 400 watt. Nó có hai tầng với tổng thể tích 4,8 lít. Model được trang bị bộ hẹn giờ, cũng như chức năng tự động tắt.

Các mô hình phổ biến nhất là Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Lò hơi đôi đắt nhất có nhiều chức năng hơn. Ngoài ra, thương hiệu của các công ty nổi tiếng ảnh hưởng đến nhiều mặt chi phí của thiết bị.

Trong phạm vi từ 900 đến 1300 rúp, các loại sau được phân biệt: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Các mẫu mạnh hơn: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Các sản phẩm được nấu trong khi nấu hoặc chiên không có tất cả các vitamin mà chúng chứa khi còn sống. Ngoài ra, thực phẩm chiên rất có hại cho cơ thể và gây ra một số bệnh khác nhau.

Đối với những người không quen thuộc với chủ đề này và không biết thiết bị của nồi hơi đôi, bạn nên đọc kỹ nội dung của bài viết này. Nếu mô hình được chọn đáp ứng tất cả các yêu cầu, thì chắc chắn việc mua hàng sẽ là một sự kiện vui vẻ. Trong sử dụng, sản phẩm này khá đơn giản. Bạn cần đổ một ít nước vào đó, đặt thức ăn và nhấp vào nút "Bắt đầu".Tất cả mọi thứ, trong vòng một giờ, bạn có thể hoàn toàn miễn phí. Không cần thiết phải đứng ở bếp và kiểm soát toàn bộ quá trình. Không cần thiết phải khuấy các sản phẩm, dù sao chúng cũng sẽ không dính và thậm chí xử lý hơi nước sẽ xảy ra.

Sau khi món ăn được nấu, nồi hấp phát ra tín hiệu, có nghĩa là đã đến lúc phục vụ thức ăn trên bàn.

Một tính năng khác của nồi hơi đôi là nó có thể rã đông thực phẩm và khử trùng chúng để đóng hộp.