Cách tự làm máy xay thịt bằng điện

Sử dụng máy xay thịt cơ - đôi khi là một thử nghiệm thực sự, đặc biệt khó khăn để biến thịt trong một máy xay thịt như vậy. Có hai cách để giải quyết vấn đề: mua máy xay thịt bằng điện hoặc nâng cấp máy xay hiện có. Phương pháp thứ hai thú vị hơn nhiều: bạn có thể đạt được kết quả đáng kinh ngạc (mô-men xoắn cao), mà không có trong nhiều thiết bị đã hoàn thành.

Nhiều máy xay thịt điện thực sự không mạnh mẽ và đáng tin cậy như đã nêu

Trung bình, một máy xay thịt thủ công có giá lên tới 1000 rúp, nhưng nếu bạn nâng cấp thiết bị, bạn có thể nấu không chỉ thịt băm, mà còn cả mì ống, bánh quy và thậm chí là ép nước trái cây và rau quả.

Đặc tính quan trọng nhất của máy xay thịt bằng điện là năng lượng, không chỉ tốc độ của thiết bị mà còn cả chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào điều này. Đối với sử dụng trong nước, một máy xay thịt có động cơ 0,5-0,8 mã lực là phù hợp.

Danh sách các bộ phận

Xem xét một số tùy chọn để xây dựng một máy xay thịt, vì vậy các chi tiết sẽ cần khác nhau. Chính xác những gì cần thiết là một động cơ điện (0,3-0,5 kW) và một máy xay thịt cũ.

Cũng mong muốn có cấu hình kim loại cho khung của thiết bị. Bạn có thể sử dụng gỗ, nhưng các cấu trúc bằng gỗ trong quá trình lắp ráp không đối phó với các rung động phát sinh.

Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt DIY

Phương pháp 1. Thiết bị kiểu máy

1. Từ góc kim loại có kích thước 4,5 x 4,5 cm, nên hàn khung máy xay thịt bằng điện trong tương lai. Trường hợp bao gồm bốn chân và nhảy. Cặp đầu tiên nằm ở trên, cặp thứ hai - từ bên dưới.

2. Một mặt bàn là bắt buộc ở trên cùng. Độ dày nên khoảng 30 cm, vì vậy việc sử dụng một vài bảng sẽ là tối ưu.

3. Chân phải được bắt vít để nhảy.

Máy xay đai tự chế

4. Hai bảng dưới (là một phần của mặt bàn làm tại nhà) nên được kết nối, để lại một khoảng cách nhỏ 3-4 cm cho đai truyền động.

5. Tay cầm trong máy xay thịt cơ học sẽ không còn cần thiết nữa, thay vào đó, nên lắp đặt một trung tâm nhỏ. Một ròng rọc có đường kính 20 cm phải được đặt trên nó. Một ròng rọc từ một máy phát điện ô tô sẽ làm.

6. Thiết bị phải được gắn vào mặt bàn bằng kẹp nhà máy được sử dụng làm vật giữ.

Ròng rọc máy xay thịt đang hoạt động

7. Một ròng rọc cũng nên được lắp vào trục động cơ.

8. Lắp đặt động cơ (tốt nhất là ba pha).

9. Đặt công tắc mà thiết bị sẽ khởi động và dừng.

Để an toàn, do đó không có tiếp xúc với dây đai, có thể lắp đặt nắp nhựa trên ròng rọc.

Cách thứ hai. Máy xay thịt điện

Máy vắt nước trái cây khác với máy xay thịt điện chủ yếu ở mô-men xoắn, tức là năng lượng quay không chơi trên tốc độ, mà là sức mạnh.

Để làm điều này, thông thường là cài đặt hộp số - thiết bị để giảm và tăng tỷ số truyền. Để lắp ráp hộp số bằng tay của chính bạn không phải là một việc dễ dàng, tuy nhiên, việc thay đổi tỷ lệ đường kính ròng rọc có thể làm tăng đáng kể mô-men xoắn.

Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt có gắn ròng rọc lớn

Trên động cơ, nằm trên mặt phẳng nằm ngang, bạn nên đặt trên ròng rọc nhỏ nhất (đường kính 30-40 mm). Thay vì tay cầm cơ học, nên lắp ròng rọc lớn trên máy xay thịt, tốt nhất là gấp 4 lần đường kính so với trục động cơ (10-15 cm).

Ròng rọc phải được kẹp bằng đai ốc. Chúng tôi đeo dây đai vào cả hai ròng rọc và di chuyển máy xay thịt càng xa động cơ càng tốt (để thắt chặt đai càng nhiều càng tốt).

Sử dụng động cơ trung bình 0,5 mã lực, chúng tôi có tốc độ quay khá thấp (khoảng 150 vòng / phút.), Tuy nhiên, mô-men xoắn sẽ rất cao.

Sơ đồ của một máy xay thịt điện-máy ép trái cây với tỷ lệ ròng rọc lớn. 1 - một máy xay thịt cơ khí cũ, 2 - một ròng rọc nhỏ.

Tính năng hệ thống

Nếu trục của máy xay thịt có hình dạng hơi hình nón (thay vì hình trụ mong muốn), thì đây không phải là vấn đề. Bạn nên lấy một tấm băng dính (dải) thiếc (ví dụ, từ một cái hộp) và lắp đặt nó vào khoảng trống giữa trục của máy xay thịt cơ học và ròng rọc. Điều này sẽ ngăn vành đai di chuyển dọc theo ròng rọc và trục.

Chuyển động vành đai trong các mặt phẳng song song với trục rất không mong muốn vì hai lý do:

• nếu vành đai không di chuyển hoàn hảo trong một mặt phẳng, sẽ xảy ra rung động theo chiều dọc (vì các vòng quay, anh ta sẽ cố gắng tự chỉnh), quá trình cài đặt sẽ đi vào cộng hưởng và rung cho đến khi vành đai bị đứt;
• sự dịch chuyển của đai từ một hoặc hai bên dẫn đến tổn thất năng lượng đáng chú ý, bởi vì lực ma sát trong các chuyển vị dọc của đai dẫn đến gia nhiệt và tạo ra công việc hữu ích không cần thiết.

Bạn không nên sợ tải cao trên máy xay thịt. Có ý kiến ​​cho rằng một máy xay thịt, được thiết kế cho 50 - 100 vòng quay, sẽ bắt đầu nghiền nát vụn với tốc độ 200 vòng quay. Đây không phải là như vậy: thiết kế của máy xay thịt cơ học là khá nguyên khối và bền hơn nhiều so với các ổ đĩa điện bằng nhựa.

Với tải quá mức, vành đai sẽ đảm nhận vai trò của bộ giảm chấn, vì nó là liên kết linh hoạt nhất trong cấu trúc truyền năng lượng quay. Do đó, khi quá tải, dây đai sẽ chỉ bắt đầu trượt nhẹ.

Điều quan trọng là chọn đúng đai: không nên quá hẹp hoặc rộng. Một chiếc thắt lưng từ những chiếc xe VAZ (thậm chí bị mòn) là phù hợp: những chiếc thắt lưng như vậy hiếm khi bị rách, và độ mòn của chúng không có vai trò trong máy xay thịt bằng điện.

Thay vì dây đai, bạn cũng có thể cài đặt một chuỗi, nhưng điều này có thể gây ra cháy động cơ sớm và nghiến răng của trung tâm

Nhiều thợ thủ công lắp đặt một hộp số bổ sung giữa ròng rọc thứ hai và máy xay của máy xay thịt hoặc kết nối động cơ trực tiếp thông qua nó. Điều này làm tăng sức mạnh và hiệu quả của thiết bị. Tuy nhiên, những rủi ro đang gia tăng.

Nếu quá cứng một vật vào máy xay thịt, hộp số có thể bị cháy. Trong trường hợp của một vành đai, nó sẽ bắt đầu chạy không tải, trượt trên một ròng rọc bị kẹt.

Trên một máy xay thịt bằng điện, được chế tạo bằng công nghệ này, thật dễ dàng để xay không chỉ thịt, mà cả trái cây, rau quả (thậm chí rất khó như zucchini). Máy ép trái cây tự chế và máy mài điện cho thấy kết quả ấn tượng hơn nhiều về cả tốc độ và chất lượng. Để rửa và làm sạch một máy xay thịt như vậy rất thuận tiện: trên thực tế, tất cả chỉ cần rửa một máy xay thịt thủ công thông thường.

Cũng nên nhớ rằng để cài đặt con dao, trục của máy xay thịt phải được hoàn thiện - một lỗ phải được khoan trong đó (sâu khoảng 2,5 cm) và một sợi được cắt dưới M10.