Trang Chủ-Cho nhà bếp-Người chuyển lương thực-Cách chọn bộ xử lý thực phẩm: chức năng và tính năng của các thiết bị khác nhau

Cách chọn bộ xử lý thực phẩm: chức năng và tính năng của các thiết bị khác nhau

Thiết bị gia dụng nhỏ gọn giúp cơ giới hóa công việc trong bếp: tạo điều kiện và tăng tốc độ chuẩn bị hầu hết các món ăn và món tráng miệng. Một loạt các thiết bị được sản xuất bởi các nhà sản xuất trong và ngoài nước. Nhưng với số lượng đề xuất khổng lồ như vậy, làm thế nào để không phạm sai lầm trong việc lựa chọn một trợ lý nhà bếp? Bạn không nên mua một thiết bị có chức năng mà bạn không phải sử dụng. Bạn cũng cần so sánh các mô hình cho các thông số kỹ thuật và chức năng.

Một bộ xử lý thực phẩm gia đình là gì

Một bộ xử lý thực phẩm là một thiết bị có khả năng thực hiện hàng tá chức năng. Thiết bị xử lý một cách cơ học các sản phẩm khác nhau: thịt, cá, rau và trái cây.

Các mô hình của máy nhà bếp có thể được chia thành ba nhóm chính:

  • Máy gặt mini có kích thước nhỏ gọn, công suất thấp, bộ tùy chọn hạn chế. Những thiết bị như vậy không thể xử lý nhiều sản phẩm. Để thiết bị không bị lỗi, bạn cần nghỉ ngơi một chút trong công việc. Phiên bản thiết bị gia dụng này phù hợp cho một gia đình nhỏ.

Máy gặt đập nhỏ

  • Các mô hình văn phòng phẩm nhỏ gọn được trang bị một số vòi phun để thực hiện các chức năng khác nhau, có công suất thể tích và công suất trung bình. Với một thiết bị như vậy, bạn có thể nhanh chóng nấu thức ăn với số lượng lớn.

Mô hình văn phòng phẩm nhỏ gọn

  • Máy quá khổ với một loạt các tùy chọn có thể thay thế một số thiết bị riêng lẻ. Thân của thiết bị được điều chỉnh để lắp đặt các bộ phận và vòi phun bổ sung. Máy nhanh chóng điều chỉnh để thực hiện các chức năng cần thiết. Máy gặt quá khổ chế biến số lượng lớn thực phẩm sống và chín. Khi mua thiết bị đa chức năng, bạn có thể tiết kiệm đáng kể: việc mua riêng từng thiết bị (máy trộn, máy xay thịt, máy xay sinh tố) đắt hơn nhiều. Những nhược điểm của kết hợp lớn bao gồm chi phí cao và kích thước lớn, tạo ra những bất tiện nhất định khi lưu trữ một thiết bị như vậy trong một nhà bếp nhỏ.

Máy gặt đập đa chức năng

Các thiết bị nhỏ gọn và đa chức năng bao gồm:

  • nhà ở;
  • động cơ điện (động cơ);
  • các phím bao gồm (BẬT) / tắt (TẮT) và chuyển đổi tốc độ;
  • bát cho sản phẩm chế biến;
  • dao và vòi phun khác nhau.

Các thiết bị của các thương hiệu khác nhau khác nhau về thông số, ngoại hình, đặc tính kỹ thuật. Trọng lượng của máy nhà bếp bị ảnh hưởng bởi các vật liệu mà từ đó các bộ phận như vỏ, cơ chế làm việc, các bộ phận và bát được chế tạo. Các thiết bị có bát kim loại (thép không gỉ chủ yếu được sử dụng) và thủy tinh có trọng lượng cao hơn đáng kể so với các đối tác bằng nhựa, nhưng tuổi thọ của chúng dài hơn đáng kể.

Máy gặt đập nhỏMô hình văn phòng phẩm nhỏ gọnMáy gặt đập đa chức năng
Sức mạnh, Wlên tới 300400-500hơn 700
Số lượng vòi phun và đĩa2-34-5Lên đến 15
Dung tích thể tích, mllên tới 15001500-25002500-6700
Số tốc độ1-22-3lên đến 20-25
Cân nặng, kgkhông quá 33-5lên đến 9

Tại sao tôi cần một bộ xử lý thực phẩm gia đình

Mục đích chính của máy nấu ăn là sự giúp đỡ tối đa trong nhà bếp. Khi chọn một thiết bị, bạn nên tập trung vào các chức năng sẽ được sử dụng. Lựa chọn phổ biến nhất là thái lát sống và rau luộc, trái cây.Đối với những người yêu thích lò nướng, bạn sẽ cần một chiếc máy có công suất lớn và chức năng nhào.

Các tiêu chí để lựa chọn một bộ xử lý thực phẩm là gì

Hầu hết người mua chú ý đến vẻ ngoài của thiết bị. Điều này cũng quan trọng, nhưng tiêu chí chính là lượng điện tiêu thụ mỗi giờ. Từ chỉ báo này, với tốc độ nào thiết bị có thể hoạt động và chức năng nào nó có thể thực hiện.

Với nhiều năng lượng hơn, năng suất cao hơn và ít thời gian hơn dành cho quy trình làm việc:

  • Trong các mô hình ngân sách nhỏ gọn, con số này không vượt quá 250 watt. Những thiết bị như vậy được thiết kế để đánh kem, pha chế cocktail và nhiều loại nước sốt khác nhau, chẳng hạn như mayonnaise.
  • Để cắt và cắt nhanh các loại rau và trái cây đặc, bạn cần một mô hình có công suất ít nhất 500-600 watt.
  • Một thiết bị có công suất lên tới 800 watt có thể xử lý bột nhào và nấu thịt băm.
  • Trong các thiết bị đắt tiền và đa chức năng, đèn báo nguồn bắt đầu ở 1000 watt.
  • Việc xử lý một số lượng lớn sản phẩm sẽ được xử lý bởi các thiết bị gia dụng từ 2000 watt. Đây là những mô hình chuyên nghiệp không hợp lý để sử dụng trong một nhà bếp bình thường.

Khối lượng công suất được chọn theo lượng năng lượng tiêu thụ. Đối với tô ba lít, chỉ báo không được thấp hơn 700 watt. Để có dung tích 1,5-2 lít, bạn cần một thiết bị từ 300 đến 400 watt.

Những bộ xử lý thực phẩm có chức năng gì?

Khả năng của các nhà chế biến thực phẩm là khá lớn. Tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị, chúng thực hiện các chức năng:

  • Máy xay thịt.
  • Máy xay
  • Máy ép trái cây.
  • Máy nghiền để tách đá.
  • Một máy xay mini để lấy bột từ hạt cà phê, hạt tiêu, đường và ngũ cốc.
  • Máy trộn
  • Toán tử trộn.

Danh sách các tùy chọn bổ sung tăng do vòi phun và đĩa di động. Các yếu tố bổ sung là kim loại và nhựa. Tùy chọn đầu tiên là bền hơn và bền hơn.

Kết hợp bộ chọn - một loạt các vòi phun

Các nhà sản xuất thiết bị gia dụng sản xuất các thiết bị có cấu hình khác nhau:

  • Whisk để trộn và đánh các sản phẩm lỏng: kem chua, kem, trứng, nguyên liệu cho bột.
  • Đĩa nhũ hóa với bề mặt lượn sóng dập nổi. Sử dụng đĩa nhũ, bạn có thể chuẩn bị nhũ tương, nước sốt, hỗn hợp cho bánh quy và bánh pudding.

Đĩa nhũ hóa

  • Vòi phun ở dạng móc kim loại cho bất kỳ bột nhào (shortbread, bơ, cho bánh mì).
  • Máy cắt mì để nấu mì và mì spaghetti tự làm.

Máy cắt mì

  • Đĩa (máy thái) để chia sản phẩm thành các phần giống hệt nhau.
  • Đĩa để xé rau. Nó thuận tiện để sử dụng khi bạn cần nấu các món đầu tiên và salad.
  • Vòi cho khoai tây chiên.
  • Cam quýt.

Cam quýt

  • Graters với các lỗ có đường kính và hình dạng khác nhau.
  • Vắt đặc biệt cho bánh kếp khoai tây. Với sự trợ giúp của vòi phun, khoai tây rất nhanh biến thành một khối đồng nhất, do đó, tính nhất quán kết quả không bị tối đi, và sản phẩm không mất đi các đặc tính có lợi.
  • Vòi cho sự hình thành xúc xích.
  • Dao thép không gỉ có kích cỡ khác nhau - cắt rau, trái cây, tất cả các loại phô mai, sô cô la, các loại hạt.
  • Vòi phun với các tế bào để thái hạt lựu. Các sản phẩm được cắt nhỏ như nhau mang lại cho món ăn một vẻ ngoài hấp dẫn, ngon miệng.
  • Vòi phun cho bánh quy xoăn.

Càng nhiều vòi phun, bộ xử lý thực phẩm càng linh hoạt. Yếu tố này cũng ảnh hưởng đến lượng năng lượng tiêu thụ và chi phí của đơn vị.

Bộ vòi phun

Khối lượng bát tối ưu

Bộ xử lý thực phẩm được trang bị một số bát để nhào và đánh các sản phẩm có kích cỡ khác nhau. Có bao nhiêu sản phẩm một máy có thể xử lý tại một thời điểm phụ thuộc vào kích thước của thùng chứa.

Các thiết bị có một bát quá khổ có thể chứa rất nhiều thực phẩm chế biến. Ví dụ, trong dung tích 1.500 ml sẽ phù hợp với 2 kg rau xắt nhỏ hoặc 1,5 lít chất lỏng. Các bát lớn nhất là cho nhào bột. Không khó để chọn đúng tùy chọn, vì các hướng dẫn chỉ ra các tham số của các container.

Cũng quan trọng là việc lựa chọn các container theo vật liệu:

  • Sản phẩm nhựa là rẻ nhất và có tuổi thọ ngắn.
  • Bát thủy tinh phù hợp cho bất kỳ sản phẩm. Chúng có thể được rửa trong máy rửa chén và dùng để hâm nóng các món ăn trong lò vi sóng. Hạn chế duy nhất là sự dễ vỡ của kính.
  • Bể thép không gỉ được đặc trưng bởi độ bền cao, tính thực tế và độ bền. Với một bộ hoàn chỉnh như vậy, các thiết bị đắt tiền hơn.

Nếu bạn thích một bộ xử lý thực phẩm, chỉ được trang bị một cốc, thì bạn không nên từ chối mua, bởi vì bạn luôn có thể mua các phụ kiện có khối lượng phù hợp và từ vật liệu phù hợp.

Cách sử dụng và chăm sóc máy chế biến thực phẩm

Trước khi mua một bộ xử lý thực phẩm cho gia đình, bạn nên tự làm quen với các hướng dẫn đi kèm với mỗi thiết bị. Đối với mỗi tùy chọn, chế độ vận hành tương ứng được đặt, vòi phun và tốc độ được chọn. Vì lý do an toàn, các sản phẩm được nạp vào máy thu, từ đó chúng rơi vào bát chế biến. Việc xử lý các sản phẩm có các yếu tố cắt được đưa đến trạng thái được chỉ định bởi chương trình hoặc tự điều chỉnh tốc độ.

Sau khi làm việc, bộ xử lý thực phẩm cần phải được rửa và làm sạch. Các bộ phận có thể tháo rời được trang bị bộ xử lý làm việc không được đặt trong máy rửa chén, vì nước có thể bị hỏng nếu nước dính vào chúng. Những chi tiết như vậy cần được chăm sóc cẩn thận và nó sẽ đủ để lau bề mặt và loại bỏ các sản phẩm còn lại bằng một miếng vải ẩm.

Vòi có thể tháo rời nên được rửa bằng nước ấm bằng chất tẩy rửa. Bạn cũng có thể lau vỏ bằng vải ẩm, nhưng hãy nhớ ngắt kết nối máy khỏi nguồn điện. Nước không được vào bên trong thùng máy.

Tổng quan về các mô hình phổ biến, có tính đến đặc điểm và giá hiện tại

Bộ xử lý thực phẩm của các thương hiệu nổi tiếng rất phổ biến: Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex, Vitek, CENTEK và các hãng khác. Một đánh giá ngắn về thiết bị sẽ giúp bạn chọn đúng model theo thông số kỹ thuật, chúng tôi cũng đưa ra những ưu điểm và nhược điểm của thiết bị.

Thương hiệu Bosch

Bộ xử lý thực phẩm đa chức năng MUM 4855 rất dễ sử dụng. Máy dễ dàng đối phó với bất kỳ công việc nào: cắt, roi da, xay, nhào bột, ép nước ép từ trái cây họ cam quýt. Mặc dù công suất nhỏ (600 W), máy xay thịt tạo ra thịt khá cứng, bao gồm cả những người có tĩnh mạch nhỏ. Có chức năng của một máy trộn và máy xay.

Những lợi thế bao gồm:

  • lợi nhuận;
  • tùy chọn "Bảo vệ chống quá tải";
  • bát có thể tích lớn - 3,9 L;
  • bộ vòi phun - 8 miếng;
  • pha trộn chất lượng cao của sản phẩm;
  • chân cao su trên vỏ máy;
  • giá cả phải chăng.

Nhược điểm là không có đĩa để thái hạt lựu.

Giá của model Bosch MUM 4855 trung bình khoảng 10 nghìn rúp.

MUM 4855

Thương hiệu Kenwood

Nếu giá cả không quan trọng khi chọn một bộ xử lý thực phẩm, bạn nên chú ý đến mô hình Kenwood KVC5030T. Đây là một đơn vị đắt tiền và mạnh mẽ (1100 W), hoàn toàn nghiền thịt với bất kỳ độ cứng nào. Độ ổn định tốt được gắn vào thiết bị bởi trọng lượng lớn - 8,6 kg. Một bát inox có thể tích 4,6 lít.

Trong số các ưu điểm, có thể lưu ý:

  • công suất và độ tin cậy cao;
  • đơn giản và dễ sử dụng vòi phun;
  • bộ vòi phun tối ưu - 5 miếng;
  • trộn nguyên liệu chất lượng cao;
  • bảo trì đơn giản và dễ dàng - nhờ bề mặt mịn màng, phần còn lại của sản phẩm được rửa sạch;
  • Hình dáng công thái học và thiết kế thẩm mỹ.

Nhược điểm - giá cao, thiếu đĩa để cắt thành hình khối và máy nghiền.

Giá của thiết bị trung bình là 50 nghìn rúp.

Kenwood KVC5030T

Philips

Philips HR7762 không đắt tiền và nhỏ gọn. Cắt nhỏ hoàn hảo được cung cấp bởi công nghệ PowerChop. Nhưng để không nghiền các sản phẩm thành bột, cần kiểm soát quá trình nghiền.

Điểm tích cực:

  • công suất đủ - 750 W;
  • một định dạng tốt để cắt khoai tây chiên;
  • một bộ vòi phun lớn - 9 miếng (máy xay sinh tố, máy nghiền, máy hủy, cắt lát, vòi phun bột, đĩa nhũ hóa);
  • thể tích bát tối ưu (2,2 l). Lý tưởng cho người độc thân và gia đình 2-3 người.
  • Ổn định tốt cho cơ thể được đảm bảo bằng chân hút cao su.
  • giá cả phải chăng (trung bình 7 nghìn rúp).

Nhược điểm - vỏ và bát được làm bằng nhựa, có các yếu tố nhỏ của sản phẩm chưa xay.

Philips HR7762

Thương hiệu Moulinex

Bộ xử lý thực phẩm phổ biến Moulinex FP 659 GB7 do Pháp sản xuất có thiết kế nguyên bản và kích thước nhỏ gọn. Do công suất đủ (1000 W) và một số lượng lớn vòi / đĩa, hầu như mọi thao tác chế biến thực phẩm đều có thể được thực hiện - cắt, băm, băm, đánh, nhào bột, ép lấy nước từ trái cây họ cam quýt.

Trong số các lợi thế, chúng ta có thể phân biệt:

  • thiết kế thẩm mỹ;
  • đơn giản và dễ lắp đặt và tháo vòi phun;
  • đa chức năng - các tùy chọn của máy xay sinh tố và máy xay thịt, một bộ vòi và đĩa;
  • sự hiện diện của một bát có dung tích 3 l;
  • trộn nguyên liệu chất lượng cao;
  • có chức năng "Bảo vệ chống quá tải";
  • giá cả phải chăng (không quá 10 nghìn rúp).

Nhược điểm - vỏ nhựa và bát, không có máy xay thịt, đĩa để cắt thành hình khối.

Moulinex FP 659 GB7

Thương hiệu Bomann

Bộ xử lý thực phẩm phổ quát Bomann KM 379 CB có khả năng thực hiện mọi hoạt động. Thay máy xay thịt, máy trộn, máy xay sinh tố. Ưu điểm chính là sức mạnh cung cấp khả năng tuyệt vời của thiết bị - khối lượng lớn sản phẩm được xử lý dễ dàng.

Ưu điểm:

  • công suất cao - 2000 W;
  • 10 chế độ tốc độ;
  • bát inox thể tích lớn - 5,5 l;
  • chức năng nấu các món ăn khác nhau;
  • giá cả phải chăng, tương quan với chức năng và chất lượng - khoảng 30 nghìn rúp;
  • một bộ lớn vòi phun, đĩa, phụ kiện.

Các nhược điểm:

  • Vỏ nhựa
  • Máy gặt đập được thiết kế để chỉ nấu một số lượng lớn sản phẩm

Bomann KM 379 CB

Biết được ưu điểm và nhược điểm của từng model, việc lựa chọn bộ xử lý thực phẩm chính xác sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu một máy xay cũ có số lượng tùy chọn tối thiểu bị hỏng, thì đáng để thay đổi nó thành thiết bị đa chức năng.

để lại một bình luận