Máy trộn hành tinh: nó là gì và làm thế nào để chọn đúng

Hành tinh máy trộn Nó được dự định để chuẩn bị các sản phẩm bán thành phẩm có độ sệt nhớt và các sản phẩm ăn liền. Thiết bị ẩm thực không thể thiếu trong các cửa hàng bánh ngọt, tiệm bánh, trong bếp gia đình. Trong các dụng cụ hành tinh, vòi phun đồng thời xoay quanh một cái bát (bát) và xung quanh trục của chính nó, nhưng chỉ theo hướng ngược lại. Nhờ hình thức đặc biệt của cơ chế làm việc, một khối đồng nhất thu được mà không có các cục và bọt nhỏ nhất. Kết quả này đạt được với sự trợ giúp của vòi phun - móc bột, lưỡi trộn, máy đánh trứng.

Bộ vòi phun tiêu chuẩn cho máy trộn hành tinh

Các máy hoạt động hành tinh khác với các máy trộn thông thường ở tốc độ quay vòi phun thấp, nhưng các nhiệm vụ được giao cho chúng là một thứ tự cường độ cao hơn. Tùy thuộc vào tính nhất quán và thành phần của hỗn hợp được chuẩn bị, tốc độ quay của vòi phun được chọn (có thể có tối đa 10 chế độ tốc độ). Thời gian trộn phụ thuộc vào chương trình đã chọn. Sự hiện diện của bộ đếm thời gian giúp kiểm soát quy trình làm việc. Thiết bị sẽ tự tắt sau khi hoàn thành chương trình đã chọn. Trong các thiết bị hành tinh, container được thiết kế để trộn một số lượng lớn sản phẩm. Sử dụng máy, bạn có thể nấu bột nhào (bất kỳ loại bánh nào, bánh ngọt, bánh mì), kem protein và bơ, khoai tây nghiền và trái cây, kem, nước sốt, tất cả các loại đồ uống.

Máy trộn hành tinh: Giống

Ba loại máy trộn hành động hành tinh được trình bày trên thị trường thiết bị nhà bếp:

• Các mô hình chuyên nghiệp được dành cho các doanh nghiệp phục vụ ăn uống, trong đó bột được nhào với khối lượng lớn hàng ngày và một loại bánh kẹo được chuẩn bị rộng rãi. Máy được trang bị bình (bát) có dung tích tối đa lên tới 150 lít.

Máy trộn hành tinh công nghiệp

• Mô hình bán chuyên nghiệp là người trợ giúp lý tưởng trong các quán ăn tự phục vụ, nhà hàng, quán bar, khách sạn, nơi sản xuất riêng một số lượng nhỏ các sản phẩm bánh kẹo được thành lập. Các bát có dung tích ít hơn nhiều so với các đối tác chuyên nghiệp và chỉ trong các mô hình duy nhất, thể tích của chúng có thể vượt quá 15 lít.

Máy trộn hành tinh bán chuyên nghiệp

• Thiết bị nấu ăn gia đình được thiết kế đặc biệt để sử dụng nhà. Đây là một kỹ thuật có quy mô nhỏ, không cần đào tạo đặc biệt. Để làm quen với các biện pháp phòng ngừa an toàn và công việc, việc đọc kỹ hướng dẫn là đủ. Các thiết bị được trang bị một bát rộng rãi lên tới 8 lít và một số loại vòi phun.

Máy trộn hành tinh hộ gia đình

Mỗi mô hình công nghệ ẩm thực có một bộ chức năng nhất định. Do đó, trước khi mua, bạn cần chú ý đến thông số kỹ thuật và chức năng.

Máy trộn hành tinh, mô hình nào tốt hơn để lựa chọn

Sẽ hợp lý khi sử dụng các mô hình chuyên nghiệp hoặc bán chuyên nghiệp khi một gia đình lớn và tất cả các loại bánh ngọt bị nổ tung hoặc đơn đặt hàng sản xuất bánh kẹo (bánh, bánh nướng xốp) được thực hiện. Nhược điểm của máy nấu ăn là trọng lượng và kích thước lớn - các thiết bị chiếm rất nhiều không gian trong nhà bếp. Thiết bị gia dụng phù hợp để sử dụng hàng ngày. Với sự giúp đỡ của họ, hỗn hợp chất lỏng, kem với khối lượng nhỏ được chuẩn bị. Có một trợ lý như vậy, bạn có thể làm hài lòng các hộ gia đình hoặc đãi khách bằng bánh ngọt thơm.

Càng nhiều tính năng, thiết bị càng đắt tiền.Thiết bị gia dụng đa chức năng thay thế một số thiết bị (máy trộn, máy xay sinh tố, máy trộn), việc mua riêng lẻ đắt hơn nhiều.

Ưu và nhược điểm của các loại thiết bị khác nhau

Giống như bất kỳ thiết bị gia dụng khác, máy trộn loại hành tinh có những lợi thế và bất lợi. Lợi ích bao gồm:

• Dễ sử dụng. Thiết bị vạn năng biến việc nấu ăn hàng ngày của các món ăn khác nhau thành một hoạt động thú vị trong nhà bếp. Nhào bột, thiết bị không cần phải cầm trên tay, vì vậy bạn có thể làm việc khác. Sau khi cài đặt chương trình, máy tự làm mọi thứ.
• Quá trình nấu nhanh hơn so với các máy trộn thông thường.
• Sự hiện diện của một số loại vòi phun để đánh và nhào.
• Thiết kế đẹp - kỹ thuật phù hợp với nội thất hiện đại của nhà bếp.

Trong số những thiếu sót có thể được lưu ý:

• Giá cao.
• Kích thước lớn, đòi hỏi không gian miễn phí trong nhà bếp.

Cách chọn máy trộn hành tinh

Để chọn máy bếp phù hợp, bạn cần chú ý các thông số sau:

• Sức mạnh là chỉ số quan trọng nhất. Trong các đơn vị phổ quát, phạm vi công suất là từ 250 đến 1600 watt.
• Thể tích của bát. Trong các mô hình khác nhau, dung tích của bát là từ 4 đến 8 lít.
• Đặt vòi phun. Các bộ tiêu chuẩn bao gồm whisky, móc để nhào bột, muỗng để đánh.
• Số lượng chương trình, tốc độ và chức năng.

Bảng điều khiển - cơ khí (thủ công), cảm ứng, kết hợp.

Tùy chọn bảng điều khiển kết hợp

• Thiết kế và công thái học. Các nhà sản xuất chú ý đến hai chỉ số này. Kỹ thuật ẩm thực hiện đại pha trộn hài hòa vào bên trong của bất kỳ nhà bếp.

Đối với máy trộn loại hành tinh đa chức năng, giá dao động từ 30 đến 100 nghìn rúp. Mô hình ngân sách rẻ hơn nhiều. Giá của chúng bắt đầu từ 3 nghìn rúp. Bằng cách mua thiết bị rẻ tiền chất lượng cao với một bộ tùy chọn nhỏ, bạn sẽ không cần phải trả quá nhiều. Đối với một thiết bị chuyên nghiệp, bạn phải trả một số tiền đáng kể.

Trong các mô hình ngân sách của một máy trộn hành tinh từ một nhà sản xuất nổi tiếng, luôn có sự đảm bảo về hiệu suất chất lượng cao của tất cả các nhiệm vụ ẩm thực được bao gồm trong chương trình.

Tổng quan về các mô hình phổ biến nhất theo đặc điểm và giá cả

Các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp cung cấp một loạt các thiết bị. Các thiết bị phải được chọn phù hợp với các điều kiện mà chúng sẽ được sử dụng. Danh sách các máy trộn hành động hành tinh phổ biến nhất bao gồm các thương hiệu và mô hình sau đây.

Thương hiệu Gastrorag

Mẫu Gastrorag QF-3470 được sản xuất theo thiết kế hiện đại, có công suất đủ (650 W), độ tin cậy và giá cả hợp lý. Có 6 tốc độ, ba vòi phun.

Gastrorag QF-3470

Ưu điểm:

• ổ đĩa sẽ tự động tắt khi đầu thiết bị vô tình hoặc được nâng lên đặc biệt;
• vỏ kim loại và bát (thép không gỉ);
• thể tích bát lớn - 4,5 l;
• khởi động trơn tru và chuyển đổi tốc độ từng bước;
• chân được trang bị ống hút, cho phép bạn cố định máy một cách an toàn trên bề mặt làm việc;
• Có chế độ xung;
• giá từ 7.200 rúp.

Các nhược điểm:

• không có tính năng bổ sung;
• thiết bị không dành cho nhào bột bánh mì (độ ẩm bột phải đạt ít nhất 75%);
• Thời gian hoạt động cho phép ở tốc độ thứ 6 không quá 4 phút.

Thương hiệu Bork

Model Bork E800 có công suất 1000 watt. Động cơ mạnh mẽ đối phó với việc chuẩn bị kiểm tra "nặng". Máy nhào bột nhào của bất kỳ sự nhất quán một cách hiệu quả và nhanh chóng. Gói bao gồm 4 vòi để trộn, nhào và làm bột.

Bork e800

Ưu điểm:

• có chức năng tự động tắt máy khi có nguy cơ quá nhiệt;
• vỏ và bát làm bằng thép không gỉ chất lượng cao;
• thể tích bát - 4,7 l;
• sự hiện diện của bộ hẹn giờ tự động và vành bảo vệ trong suốt;
• có một chỉ báo cảm ứng trên bảng điều khiển bên của vỏ máy, hiển thị thời gian kết thúc của quy trình làm việc;
• thiết kế gọn nhẹ.

Các nhược điểm:

• trọng lượng lớn - gần 8 kg;
• giá cao từ 44 000 chà.

Thương hiệu KitchenAid

Một vị trí đặc biệt được chiếm giữ bởi mô hình KitchenAid Artisan. Công suất định mức là 300 watt, làm việc - 1600 watt. Máy nấu ăn được làm trong một thiết kế retro tinh tế và trong một số màu sắc. Thiết bị được phát triển cho các doanh nghiệp chuyên phục vụ ăn uống, vì vậy nó có thể hoạt động ở chế độ chuyên sâu.

Nghệ nhân bếp

Ưu điểm:

• vỏ được làm bằng kim loại rắn với lớp tráng men đáng tin cậy;
• Có một số tính năng bổ sung. Trên bảng điều khiển phía trước của vỏ máy có một lỗ để lắp đặt nhiều vòi phun khác nhau - máy xay thịt, máy thái rau, máy thái mì, máy ép trái cây, máy xay ngũ cốc;
• thể tích bát - 4,83 l;
• nhiều tốc độ hơn - 10;
• thiết kế gọn nhẹ;
• sự hiện diện của một vành bảo vệ cho bát, ngăn ngừa phun.

Các nhược điểm:

• trọng lượng lớn - 10,6 kg;
• vòi phun bổ sung được mua riêng;
• giá cao từ 57 000 chà.

Kenwood

Máy làm bếp văn phòng phẩm Kenwood KM 242 nhỏ gọn và được thiết kế để sử dụng hàng ngày. Lý tưởng cho một nhà bếp nhỏ. Công suất - 900 watt. Thể tích của bát là 4,3 lít, số tốc độ là 5.

Kenwood KM 242 thịnh vượng

Ưu điểm:

• sự hiện diện của chế độ xung;
• nhờ sức mạnh cao, tất cả các nhiệm vụ được thực hiện - có chức năng máy xay, một máy trộn, máy ép trái cây, bao gồm máy ép cam quýt và máy chế biến thực phẩm (3 đĩa).
• thiết kế gọn nhẹ;
• thiết bị được trang bị nắp bảo vệ trên bát, giúp loại bỏ việc văng các thành phần trong quá trình nhào;
• Có bảo vệ chống quá nóng;
• lỗ cho vòi phun bổ sung được bảo vệ bởi các nắp đặc biệt, làm tăng mức độ an toàn;
• trọng lượng nhẹ - 4,5 kg;
• giá - từ 13 000 rúp.

Các nhược điểm:

• vỏ nhựa;
• không kiểm soát tốc độ trơn tru;
• một bát 4,3 lít có thể tích sử dụng chỉ 2 lít (đánh giá của người dùng).

Kết thúc

Mô hình văn phòng phẩm Endever Skyline SM-10 là chỉ số tốt nhất cho sự kết hợp hài hòa giữa chất lượng cao và giá cả. Công suất cao - 600 watt. Bát thép có dung tích 4 lít. Ba vòi để nhào bột và trộn.

Đường chân trời SM-10

Điểm tích cực:

• linh kiện được làm bằng thép không gỉ.
• ngả đầu để tháo bát;
• nắp tháo rời trong suốt;
• chuyển mạch trơn tru và kiểm soát tốc độ;
• tốc độ đánh tốt;
• bạn có thể rửa các vật dụng làm việc (vòi phun và bụi cây) trong máy rửa chén;
• giá - từ 6 000 rúp.

Nhược điểm:

• vỏ nhựa;
• không điều khiển nút thuận tiện khi tay ướt (đánh giá của người dùng).

Máy trộn hành tinh đang có nhu cầu cao, bởi vì mọi bà nội trợ trong nhà bếp của cô đều muốn một trợ lý ẩm thực như vậy. Bất kể thiết bị là chuyên nghiệp hay cỡ nhỏ cho điều kiện gia đình, điều chính là nó thực hiện các nhiệm vụ ẩm thực cụ thể. Tổng quan về một số thiết bị ẩm thực cho phép bạn so sánh các mô hình theo các đặc tính kỹ thuật và chức năng.